市場ニュースの記事
コーデックス・アリメンタリウスとジェラート市場：国際規格が注目される理由
コーデックス・アリメンタリウスは、食品の安全性、品質、表示および貿易に関する国際的な基準、ガイドライン、規範の枠組みを定めています。これは、ジェラート事業者と消費者にとってどのような意味を持つのでしょうか？
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ベトナムのジェラート受託製造：適切な方法を選ぶ
ベトナムのアイスクリーム市場は今後も拡大が続くと予測される一方、ジェラート、プレミアム商品、乳製品不使用の商品、F&B向けの提供形態にも注目が集まっています。ジェラートのOEM製造を検討するブランドにとって重要なのは、適切な市場セグメント、販売チャネル、そして運用体制を選ぶことです。
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FDAとFSMA：ベトナムと米国は食品のトレーサビリティについて何を協議したのか？
ベトナムと米国は、食品のトレーサビリティ規制、FSMAに基づく要件の実施、および企業の米国市場への対応を支援するための協力の方向性について意見交換を行いました。
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2026年の国内市場：ジェラート店は需要喚起の動きをどう読み解くべきか？
国内の購買力が高まる一方、需要喚起、需給のマッチング、電子商取引も引き続き推進されています。ジェラート店にとって、こうした動きの価値は、目的を明確にし、結果を測定できる小規模な販売テストへとつなげられる点にあります。
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2026年の外食サービス価格は5.04％上昇：ジェラート業界は何を見るべきか？
2026年第2四半期、食品および飲食サービスの価格は前年同期比で5,04％上昇しましたが、上半期の実質的な購買力はなお7,2％増加しました。ジェラート店は販売価格を調整する前に、価格上昇圧力、取引量、1注文当たりの金額を同時に見極める必要があります。
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ジェラート業界の購買力2026：12,9%の伸びを正しく読み解く
2026年上半期の商品小売売上高および消費者向けサービス売上高は、12.9％増加すると見込まれています。ジェラート店舗にとって、これは販売時点における取引件数、会計金額、コスト、利益率を比較・検証するための基礎的な指標となります。
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ベトナムのジェラート市場2026：購買力と外食サービス費はどのように変化するのか？
2026年上半期のデータは、小売総額および消費者向けサービスの売上高が増加した一方、飲食分野も物価上昇の影響を受けていることを示しています。これらは注視すべきマクロ経済上のシグナルですが、ジェラートの売上も同じ割合で増加したと結論づけるには不十分です。
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ホーチミン市の企業向け20/10パーティーサービス：企業が重視する形式とは？
ティーブレイク、ランチビュッフェ、ワークショップは、ホーチミン市の企業が20/10の企画を準備する際に検討に値する3つの選択肢です。それぞれ、目的や所要時間、予算配分の考え方が異なります。
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