Tinh hoa kem ÝNguyên liệu tự nhiênƯu tiên nguyên liệu tự nhiên và rõ nguồn gốc. Ít béo4–8% Ít không khí hơn20–30% Nhiệt độ phục vụ-10°C đến -14°C Vị đậm đà, thanh nhẹÍt không khí giúp hương vị nguyên bản được thể hiện rõ ràng.
Về Gelato
Tinh hoa kem Ý – Trải nghiệm khác biệt
Gelato là món tráng miệng truyền thống của Ý, nổi bật với kết cấu mịn mượt, hương vị đậm đà và nguyên liệu tự nhiên. Gelato không chỉ là một món tráng miệng mà còn là biểu tượng của nghệ thuật và văn hóa Ý.
Lịch sử hình thành Gelato
Gelato, món kem truyền thống của Ý, xuất hiện từ thế kỷ 16 trong các triều đình hoàng gia. Được xem là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Ý, Gelato nhanh chóng phổ biến và trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của người Ý.
Thế kỷ 20 chứng kiến sự bùng nổ của Gelato trên toàn cầu nhờ công nghệ làm lạnh hiện đại và sự sáng tạo không ngừng của các nghệ nhân Gelato.
Gelato không chỉ là một món tráng miệng mà còn là biểu tượng của nghệ thuật và văn hóa Ý, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế cho người thưởng thức trên toàn thế giới.
Thế kỷ 16
Khởi nguồn tại FlorenceGelato ra đời từ những công thức thủ công tinh tế.
Thế kỷ 20
Lan tỏa toàn cầuGelato trở thành biểu tượng ẩm thực Ý trên thế giới.
Hiện đại
Công nghệ phát triểnCông nghệ làm lạnh và quản lý chất lượng ngày càng hoàn thiện.
Ngày nay
Xu hướng tráng miệngGelato được yêu thích nhờ trải nghiệm lành mạnh và tinh tế.
Gelato khác gì kem thông thường?
Gelato có hàm lượng béo thấp, ít không khí hơn và hương vị nguyên bản hơn kem công nghiệp thông thường.
Tiêu chíGelatoKem thông thường
Nguyên liệuSử dụng nguyên liệu tự nhiênSử dụng hương liệu nhân tạo
Hàm lượng béoThấp (4 – 8%)Cao (10 – 18%)
Không khí (overrun)Thấp (20 – 30%)Cao (50 – 100%)
Kết cấuMịn, dẻo, đặcXốp, nhẹ, bông
Nhiệt độ phục vụ-10°C đến -14°C-16°C đến -20°C
Hương vịĐậm đà, nguyên bảnNhẹ hơn, dễ bị át vị
Cảm giác khi thưởng thứcTan chậm, mát dịuTan nhanh, dễ ngấy
Vì sao nên chọn Gelato?
Lựa chọn lành mạnh hơn
Ít béo, giảm 25% lượng đường so với kem thông thường.
Nguyên liệu tự nhiên
Sử dụng trái cây tươi, sữa tươi và nguyên liệu cao cấp.
Hương vị đậm đà
Giữ trọn hương vị nhờ ít không khí và công thức chuẩn Ý.
Xu hướng hiện đại
Đáp ứng nhu cầu về ẩm thực lành mạnh, cao cấp.
Phù hợp mọi người
Từ trẻ nhỏ đến người lớn đều có thể thưởng thức.
Vì sao Baby Boss phát triển Gelato tại Việt Nam?
Chúng tôi mang tinh hoa Gelato Ý về Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa công nghệ hiện đại và nguyên liệu tự nhiên địa phương, để tạo ra sản phẩm chất lượng cao – tốt cho sức khỏe.
- Tinh hoa công thức ÝCông thức Gelato truyền thống từ Ý.
- Trái cây tự nhiên Việt NamChọn lọc trái cây tươi ngon theo mùa.
- Công nghệ hiện đạiDây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế.
Giảm 25%lượng đườngGelato của Baby Boss khác gì Gelato thông thường?
Công nghệ Italia, nguyên liệu tuyển chọn và hệ thống quản lý chất lượng đồng bộ.
Công nghệ Italia
Ứng dụng công nghệ và quy trình Gelato hiện đại từ Italia.
Nguyên liệu Italia
Tuyển chọn các dòng nguyên liệu đặc trưng từ Italia.
Trái cây tươi tự nhiên
Ưu tiên trái cây tươi theo mùa và hương vị nguyên bản.
Quản lý sản xuất LEAN 2.0
Chuẩn hóa sản xuất và cải tiến liên tục.
Nhà máy ISO 22000
Quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2018.
Gelato University
Đội ngũ được đào tạo kiến thức Gelato chuyên sâu.
Chuyên gia cố vấn từ Hoa Kỳ
Đồng hành cùng chuyên gia quốc tế trong phát triển sản phẩm và quản trị vận hành.
Phát triển toàn quốc và quốc tế
Mô hình, sản phẩm và tiêu chuẩn được xây dựng cho khả năng mở rộng bền vững.
Cấu trúc của Gelato
Sự cân bằng giữa không khí, chất béo, nhiệt độ và nguyên liệu tạo nên cấu trúc Gelato đặc trưng.
- Hàm lượng không khí thấp (20 – 30%)Giúp Gelato đặc, mịn và đậm vị hơn.
- Hàm lượng béo thấp (4 – 8%)Mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu.
- Nguyên liệu chất lượng caoSữa tươi, trái cây tươi, hạt và chocolate thật.
- Ít đường hơnTối ưu cho sức khỏe, ngon mà không ngấy.
Cam kết của Baby Boss Gelato
Trải nghiệm ngay
Khám phá sản phẩm