餐饮经营指南
为什么经营餐饮生意应选择 OEM/ODM 冰淇淋，而不是自行制作？餐饮店主的决策框架
选择委托代工还是自行制作冰淇淋，并不只是选择方便或困难。店主需要综合考虑配方、人员、资金、库存、上市进度以及对产品的控制权。
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基于数据完成 Gelato 柜台交接班：订单、库存与卫生
一句“班次正常”并不能说明哪些订单尚未完成、现金差异出在哪里，或哪种 Gelato 口味即将售罄。交接表需要明确数据、异常情况和负责人，让下一班能够直接接手，无需猜测。
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